Завод шампанских вин
Завод шампанских вин Новый Свет

Завод шампанских вин Новый СветГлавной достопримечательностью Нового Света является одноименный завод шампанских вин, а также бывшая усадьба князя Льва Голицына, прародителя российского виноделия, который и основал завод в 1878 г.

В светлом здании, имеющим вид средневекового замка с четырьмя башнями, находится музей истории местного завода шампанских вин, а также богатое собрание редких изделий художественного фарфора, фаянса и стекла из многих стран мира. Приехать на отдых в Новом Свете и не побывать в дегустационном зале знаменитого завода шампанских и игристых вин «Новый Свет» просто невозможно. Зал расположен в подвале музея виноградарства и виноделия. Помимо дегустации, отдыхающим предлагается экскурсия, позволяющая представить неординарность натуры князя и дела всей его жизни - производства крымских шампанских вин. Частный отдых в Новом Свете позволяет подробно познакомиться с интересной историей этих мест.

Вы ни разу не пожалеете, что отправились прикоснуться к истории крымского виноделия и его современной продукции. В первую очередь следует отправиться на экскурсию в музей, а уже потом, пополнив свой интеллектуальный багаж интересными знаниями и слегка подустав, можно присесть отдохнуть на деревянные скамьи дегустационного зала и перепробовать множество видов шампанских вин, которые в настоящее время производят на заводе «Новый Свет». После дегустации настроение непременно поднимется, и вам обязательно захочется вернуться сюда еще раз. Частный отдых в Новом Свете – вещь интересная и приятная.

Вина и шампанское на крымском заводе «Новый Свет» изготавливают в большинстве своем по старинным рецептам, путем естественной шампанизации, а не искусственным широко распространенным в наше время способом. Насколько велика разница между шампанским классическим и вином, которое получают по ускоренной технологии с применением брожения в чанах? Это вам также популярно объяснят в ходе дегустации, и не только объяснят, но и наглядно продемонстрируют. Отдых в Новом Свете полон сюрпризов.

Как правило, «ускоренному» шампанскому присущ более резкий и грубый вкус, а главное – дрожжевой привкус бывает настолько силен, что перебивает основной букет, тонкие оттенки вкуса. Углекислый газ в «ускоренном» шампанском находится в растворенном виде и легко высвобождается, поэтому частенько при вскрытии столь бурно фонтанирует, что все находящиеся поблизости получают незапланированный игристый душ. В классическом шампанском углекислый газ по большей части находится в связанном состоянии, поэтому его высвобождение происходит много дольше и медленнее. Если такое шампанское подается при правильной температуре и не особенно взбалтывается, то неприятностей подобного рода, как правило, не происходит - над горлышком вьется лишь легкий дымок.

Лучше всего вкусовое различие между классическим и «ускоренным» вариантом шампанского можно прочувствовать именно на дегустации в Новом Свете. Сначала вам предложат великолепную линейку изысканных тонких вин, а потом угостят порцией полусладкого. Эффект подобен взрыву - дрожжевой привкус чувствуется столь явственно, что перебивает все до сих пор выпитое. Способ, безусловно, ужасный, но действенный - желание купить «ускоренное» шампанского пропадает раз и навсегда. Для того чтобы понять эту разницу, нужно обязательно поехать на отдых в Новом Свете.

Не забудьте прикупить, предлагаемую на «Новом Свете» в разлив «заготовку» – купаж для шампанского, который стоит всего ничего – за литр 12 гривен. Вот уж, правда, что частный отдых в Новом Свете не особенно обременителен для кошелька.

Кстати, помимо местной продукции, в магазинах Нового Света можно приобрести великолепные вина, производимые на других винодельческих предприятиях Крыма: «Солнечная долина», «Массандра», «Инкерман», «Коктебель», кто понимает, тот знает, о чем идет речь. Отдых в Новом Свете может превратить вас на время в сомелье – специалиста по винам.

На территории СССР были известны более всего три крупных производства шампанского, применявших классическую бутылочную технологию - Абрау-Дюрсо, Артемовск и Новый Свет. И именно новосветское шампанское (точнее «игристое», но так уж все привыкли называть это вино), по многим оценкам, из этих трех всегда было и на сегодняшний день остается самым лучшим.

 
Отзывы

Комментарии  

+3 Виктор 29.03.2012 20:23
Я скажу просто ... хороший сайт молодцы... тесты приятны в чтении... после посещения сайта... хочу к Вам приехать... Как Вы примите? 25.03.2012?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 Администратор 11.05.2012 17:53
Цитирую Виктор:
Я скажу просто ... хороший сайт молодцы... тесты приятны в чтении... после посещения сайта... хочу к Вам приехать... Как Вы примите? 25.03.2012?

Здравствуйте, прошу прощения за задержку с ответом! По таким вопросам лучше писать на почту или звонить на контактные номера телефонов (есть на сайте).

С уважением.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+5 саша 04.06.2012 06:05
дааа шампусик там класный ;-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 Садима 14.08.2012 04:56
Хочу сказать огромное спасибо экскурсоводу Екатерине, которая вела экскурсию 8августа 2012 года вечером в 20:00. Мы были сильно раздражены до начала экскурсии непунктуальност ью турагентства, опозданием маршрутного такси, тем, что девушка - представитель турагенства не умеет совершенно разговаривать. Но началась экскурсия и мы были совершенно очарованы умением говорить и вести экскурсию. Сколько было интересных фактов, как все это преподносилось! Огромное спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 Антон 20.05.2013 20:35
Добрый день! Искал информацию по гербу завода Шампанских вин "месяц и солнце", но к сожалению не нашел в доступных мне источниках. Можно получить информацию когда появился? откуда? что обозначает? Заранее благодарен за ответ.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить